Băuturile zero (fără zahăr) au devenit în conștiința publică o alternativă sănătoasă la băuturile efervescente, care conțin zahăr, pe care le cunoaștem de zeci de ani. Cu toate acestea, mulți oameni susțin că acestea sunt de fapt mai rele. De unde provine această părere? Și este susținută de știință? Un nutriționist explică.
Nu cred că mai există vreo persoană în țară care să susțină că a bea băuturi carbogazoase colorate este un obicei sănătos. Dintre toate alimentele dăunătoare la care avem acces nelimitat în fiecare zi, acestea pot fi chiar un record. De aceea, mulți dintre noi alegem să le schimbăm cu alimentele lor „zero” fără zahăr.
Nutriționistul despre băuturile fără zahăr
Nesănătoase, otrăvitoare, cancerigene. Puteți găsi cu ușurință această opinie despre băuturile fără zahăr în multe colțuri ale internetului. De unde provine această opinie? A apărut, desigur, din cauza neîncrederii arătate față de înlocuitorii zahărului obișnuit, aspartam. Poate acest îndulcitor chimic să ne facă rău cu adevărat?
Problema aspartamului a fost ridicată odată de Dr. Michal Wrzosek, un dietetician clinician și antrenor sportiv care oferă zilnic sfaturi privind alimentația sănătoasă pe rețelele sociale. Wrzosek este destul de cunoscut pentru abordarea sa „umană” a pierderii în greutate și este un susținător al propunerii conform căreia putem consuma chiar și acele produse care nu sunt foarte sănătoase, atâta timp cât putem face acest lucru cu moderație și respectăm principiul sacru al deficitului caloric. Și ce spune el despre aspartam?
Este probabil cancerigen dacă….
Dr. Wrzosek a spus la începutul videoclipului său că aspartamul conținut în băuturile zero este într-adevăr probabil cancerigen. După un moment, însă, el a adăugat că acest principiu funcționează doar dacă… Șobolan. La om, aspartamul a fost aprobat ca aditiv alimentar și nu există nicio îndoială în această privință.
Prin urmare, nutriționistul a subliniat că aspartamul este un agent sigur, după cum reiese din mai mult de 600 de studii științifice. El a remarcat, totuși, că acest principiu funcționează numai până la o anumită grad. Potrivit acestuia, doza zilnică admisă este de 40 mg pe kilogram de greutate corporală. Cu alte cuvinte, pentru a depăși această cifră, o persoană care cântărește 55 de kilograme ar trebui să bea aproape 4 litri de cola fără zahăr în fiecare zi.
